Glucosa 43º
Liquido viscoso transparente, incoloro a ligeramente amarillento de sabor dulce, con 39 a 42 % de dextrosa, conteniendo 81 gr de carbohidratos y 324 calorías por 100gr.
Vida media de 6 a 12 meses.
Categoría: Materias Primas
Descripción
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Benzoato de Sodio Polvo
Bircabonato de Sodio
Polvo blanco, soluble en agua, usado frecuentemente en repostería y panadería, para ayudar a la masa a elevarse.
Sin embargo, tiene también otros usos:
Medicinal:
Como antiácido: diluyendo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua ,por un máximo de 2 días, excepto si es hipertenso o con problemas cardiovasculares.
Picaduras de insectos: formar una pasta con agua y aplicar directo en la picadura para disminuir la sensación de prurito.
Cosmética:
Pasta dental: elimina manchas en dientes, preparar ¼ taza de bicarbonato con agua para formar una pasta espesa, puede agregar esencia de menta y una pizca de edulcorante.
Uso como desodorante en axilas y pies.
Además en limpieza:
Como desodorizante : colocar un recipiente abierto con bicarbonato dentro del refrigerador, para evitar olores en la ropa agregando en la lavadora junto con el detergente ¼ de taza de bicarbonato.
Grenetina
Substancia incolora y sin sabor, obtenida de cartílago y huesos de animales y de alguna algas.
Se utiliza para preparar gelatinas, gomitas, confitería y postres.
Es importante utilizarla correctamente, para esto es necesario, mezclarla primero en agua frÍa para hidratarla ,y ya despues terminar de disolverla en agua caliente.
Antes de añadir a la preparación que la necesite, hay que dejarla enfriar.