Azúcar Glass 6X
Es azúcar refinada, finalmente molida con 2% a 3% de almidón para que no se apelmace, contiene 388 calorías por 100g y es ampliamente usada con dulces y en panadería y repostería.
Productos relacionados
Grenetina
Substancia incolora y sin sabor, obtenida de cartílago y huesos de animales y de alguna algas.
Se utiliza para preparar gelatinas, gomitas, confitería y postres.
Es importante utilizarla correctamente, para esto es necesario, mezclarla primero en agua frÍa para hidratarla ,y ya despues terminar de disolverla en agua caliente.
Antes de añadir a la preparación que la necesite, hay que dejarla enfriar.
Benzoato de Sodio Polvo
Aditivo en polvo blanco, usado como conservador, ya que elimina el desarrollo de levaduras, bacterias y hongos, preferentemente en condiciones ácidas . Se usa en bebidas, gelatinas, salsas, helados, mermeladas, tortillas. La dosis recomendada es de 0.5 a 1 gr por kg. de producto.
Ácido Cítrico
Aditivo alimentario usado como conservador, antioxidante, acidulante y saborizante de alimentos. Se utiliza en jugos de frutas, helados y mermeladas. Cantidad recomendada: de 0.5 a 2.5 gr por litro o Kg
Azúcar Glass 10X
Es azúcar refinada, finalmente molida con 2% a 3% de almidón para que no se apelmace, contiene 388 calorías por 100g y es ampliamente usada con dulces y en panadería y repostería.
Bircabonato de Sodio
Polvo blanco, soluble en agua, usado frecuentemente en repostería y panadería, para ayudar a la masa a elevarse.
Sin embargo, tiene también otros usos:
Medicinal:
Como antiácido: diluyendo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua ,por un máximo de 2 días, excepto si es hipertenso o con problemas cardiovasculares.
Picaduras de insectos: formar una pasta con agua y aplicar directo en la picadura para disminuir la sensación de prurito.
Cosmética:
Pasta dental: elimina manchas en dientes, preparar ¼ taza de bicarbonato con agua para formar una pasta espesa, puede agregar esencia de menta y una pizca de edulcorante.
Uso como desodorante en axilas y pies.
Además en limpieza:
Como desodorizante : colocar un recipiente abierto con bicarbonato dentro del refrigerador, para evitar olores en la ropa agregando en la lavadora junto con el detergente ¼ de taza de bicarbonato.
Tripa Para Chorizos
Envoltura artificial de celulosa , utilizada para embutir chorizo, salchichas, etc, resistente al clipado o amarre y a la cocción , es además impermeable y evita perdida de agua y entrada de aire al producto. Viene plegada y lista para embutir.
Fabricada en diferentes calibres para que usted escoja la que mejor le convenga de acuerdo a su producto:
26x84
28x84
30x84
32x84
34x84
36x55
40x58
Azúcar Mascabado
Es un azúcar parcialmente refinada, con textura pegajosa, su contenido es sacarosa, al igual que el azúcar refinado.
Se utiliza en pastelería y repostería substituyendo al azúcar blanco, y para endulzar, café, té, avena, cereales.
Sorbato de Potasio Granulado
Aditivo en forma de gránulos , que se usa como conservador, inhibiendo el desarrollo principalmente de hongos y levaduras. Se utiliza, en quesos, yogurt, helados, panadería, jarabes y mermeladas. La dosis recomendada es de 0.5 a 1 gr por Kg.