Recetas con Chile Piquín
Ingredientes 80 grs. de carne seca4 huevos1 tomate aprox. de 200 gr. cortado en cuadritos pequeños¼ cebolla en cuadritos pequeños20 chiles piquín Ciervo sin rabitos1 cucharada de aceite de oliva o vegetal Preparación Calentar el aceite en una sartén y…
Ingredientes Masa 1 kg de masa de nixtamal325 gr de manteca de cerdo5 chiles anchos sin rabo ni semillas y en remojo en agua caliente para suavizarlo e hidratarloUna pizca de comino1 cucharada de sal o al gusto1 cucharada de…
Ingredientes: 1 Kilo de maíz pre-cocido para pozole ½ Kilo de costilla de cerdo ½ Kilo de pierna de cerdo ½ Litro de crema 100 Gramos de chile guajillo grande 1 Frasco de orégano 100 Gramos de chicharrón de cerdo…