Glucosa 43º

Polvo blanco, soluble en agua, usado frecuentemente en repostería y panadería, para ayudar a la masa a elevarse. Sin embargo, tiene también otros usos: Medicinal: Como antiácido: diluyendo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua ,por un máximo de 2 días, excepto si es hipertenso o con problemas cardiovasculares. Picaduras de insectos: formar una pasta con agua y aplicar directo en la picadura para disminuir la sensación de prurito. Cosmética: Pasta dental: elimina manchas en dientes, preparar ¼ taza de bicarbonato con agua para formar una pasta espesa, puede agregar esencia de menta y una pizca de edulcorante. Uso como desodorante en axilas y pies. Además en limpieza: Como desodorizante : colocar un recipiente abierto con bicarbonato dentro del refrigerador, para evitar olores en la ropa agregando en la lavadora  junto con el detergente ¼ de taza de bicarbonato.

Substancia incolora y sin sabor, obtenida de cartílago y huesos de animales y de alguna algas. Se utiliza para preparar gelatinas, gomitas, confitería y postres. Es importante utilizarla correctamente, para esto es necesario, mezclarla primero en agua frÍa para hidratarla ,y ya despues terminar de disolverla en agua caliente. Antes de añadir a la preparación que la necesite, hay que dejarla enfriar.

Es azúcar refinada, finalmente molida con 2% a 3%  de almidón para que no se apelmace, contiene 388 calorías por 100g y es ampliamente usada con dulces y en panadería y repostería.  

Aditivo en polvo blanco, usado como conservador, ya que elimina el desarrollo de levaduras, bacterias y hongos, preferentemente en condiciones ácidas . Se usa en bebidas, gelatinas, salsas, helados, mermeladas, tortillas. La dosis recomendada es  de 0.5 a 1 gr por kg. de producto.