Chile Piquín

Machacado con Huevo Picosito

Ingredientes

80 grs. de carne seca
4 huevos
1 tomate aprox. de 200 gr. cortado en cuadritos pequeños
¼ cebolla en cuadritos pequeños
20 chiles piquín Ciervo sin rabitos
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal

Preparación

Calentar el aceite en una sartén  y agregar la cebolla  y freírla por un minuto, agregar el tomate y el chile piquín  y freírlos un minuto más, agregar  la carne seca y continuar friendo por aprox. 3 minutos, sin dejar que se tueste la carne, agregar los huevos previamente revueltos en un recipiente y dejarlos hasta que estén bien cocidos.

Puede acompañar sus machacado con frijoles refritos y tortillas de maíz o harina, así como alguna salsa de tomate de su elección.

¡A Disfrutar!

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